W ostatnich kilku latach znacząco wzrosła świadomość żywieniowa wśród ludzi, dlatego coraz częściej zwracają oni uwagę na to, co spożywają, jak też jakie składniki dostarczają organizmowi. Wiele osób ma alergię na gluten, a więc substancję zawartą w zbożach. Dlatego też są firmy, które oferują im posiłki go niezawierające. Dieta bez glutenu i nabiału (Warszawa) jest oferowana na przykład przez firmę Catering Dieta, zajmującą się przygotowywaniem cateringu dostarczanego klientom do biur i domów. Dieta bez glutenu i nabiału (Warszawa) jest też skierowana do wegetarian niejedzących pokarmów mięsnych.